Специалистам компании “РАДИУС” особенно часто приходится отвечать на следующие вопросы:
Чашка для эспрессо должна иметь определенный объем? Если да, то какой?
Многие ошибочно считают, что если на выходе объем эспрессо составляет 35 мл, то объем чашки должен быть где-то 40-50 мл. Найти фарфоровые чашки такого размера довольно сложно. Как так? Поклонниками этого поистине волшебного напитка являются жители почти всей Европы, а чашек нет? Оказывается, не тот калибр ищем, господа! Чтобы температура волшебного напитка сохранялась неизменной до полного употребления, эспрессо следует наливать в предварительно подогретую чашку объемом от…. 65 мл. Ведь тогда между краем чашки и напитком образуется тепловая завеса.
Читать далее…