компании "РАДИУС"
Специалистам компании “РАДИУС” особенно часто приходится отвечать на следующие вопросы:
Чашка для эспрессо должна иметь определенный объем? Если да, то какой?
Многие ошибочно считают, что если на выходе объем эспрессо составляет 35 мл, то объем чашки должен быть где-то 40-50 мл. Найти фарфоровые чашки такого размера довольно сложно. Как так? Поклонниками этого поистине волшебного напитка являются жители почти всей Европы, а чашек нет? Оказывается, не тот калибр ищем, господа! Чтобы температура волшебного напитка сохранялась неизменной до полного употребления, эспрессо следует наливать в предварительно подогретую чашку объемом от…. 65 мл. Ведь тогда между краем чашки и напитком образуется тепловая завеса.
В чем предназначение дырки на носике чайника?
Увидев дырочку на носике чайника из немецкого чайного сервиза, многие просто поражались, насколько смекалисты немцы. Тут, каких только ухищрений не придумаешь, чтобы закрепить ситечко на чайник, а тут вон как просто. Поспешим вам сообщить, что предназначение этой дырочки в другом. Сколько раз бывало, что, наливая чай, обнаруживаешь на скатерти пятно от пролитой жидкости. Почему так происходит? Оказывается, направление струи недостаточно четкое. Вот и придумали эту самую дырочку для того, чтобы удержать направление струи из чайника в чашку.
По каким критериям определяют качество столовых приборов?
Острота зубцов вилки. Естественно, зубцы у вилки должны быть хорошо заточены. С внутренней стороны зубцы должны быть особенно отполированы, чтобы пищевые остатки легче вымывались. Не менее 2 см. должны быть толщина вилки и ложки в месте изгиба. Если прибор легко гнется, значит, вполне возможно вам придется его заменить в скором времени. А вы готовы менять столовые приборы часто? Полировка столового прибора является показателем качества, за которым следят мировые производители. Тем не менее, это остается критерием вашего вкуса.
Все интересующие вас нюансы, имеющие отношение к ресторанному бизнесу, можно найти на сайте компании “Радиус” - оборудование для ресторанов, в ресторан.